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♪エレガント珈琲の焙煎機
エレガント珈琲では、ドイツの名門と言われるPROBAT（プロバット）社製の半熱風式焙煎機を使用しています。半熱風式の焙煎機は、コーヒー豆に均一に熱がいきわたりふっくらとと煎りあがるのが特徴とされています。 創業者が長年、数々の焙煎機を使ってきてたどりついたのがこのプロバット社製の焙煎機です。コンピューターを使わず、熟練した焙煎職人が五感に神経を集中させ見て（煎り具合・温度）、聞いて（コーヒー豆のはぜる音）、触って（コーヒー豆の煎りあがりの状態）一釜一釜丁寧に焙煎しています。




♪コーヒーへの３つのこだわり
１．生豆にこだわる！
弊社は厳選した生豆を使用しています。創業以来生豆ひとつひとつ選別しその豆本来の味をお届けしています。

２．焙煎にこだわる！
生豆の大きさ・厚み・硬さ・水分を見定め、秒針を刻みながら温度計を睨み五感に神経を集中させ、素材のもつ最高の味と香りを引き出す・・・ それこそが美味しいコーヒーを作り出す焙煎職人の技です。

３．ブレンドにこだわる！
さまざまな世界各国のコーヒーの品種を微妙なさじ加減でブレンドする（調味料の塩梅に似ています）ことにより美味しい調和のとれたコーヒーの味のバリエーションが広がります。




♪美味しいしいコーヒーを飲んでいただくために・・・
コーヒーは木質（もくしつ）でカルキ性があるので冷蔵庫には入れないでください。食品・野菜のニオイを全部吸収してしまいます。
密封性の高い容器に入れ、涼しい所に保管するか、冷凍保存をおすすめします。
コーヒーは生きています！鮮度の良いものを早めにお飲みください。

住所：　　〒164-0013　東京都中野区弥生町6-4-11

電話番号：03-3383-6761（平日：午前９時～午後５時/土・日・祝日除く）

メールアドレス：info@elegant-coffee.com